VIN CHAUD ALSACIEN
Changer les quantités ou le nombre de personnes Pour un punch avec cette teneur en alcool (2), on compte en moyenne 0.2 litre(s) de punch par personne, cela s'équilibre entre petits et gros buveurs. Si vous n'êtes que des gros buveurs, vous pouvez plutôt partir sur 0.3 à 0.4 litre(s) de punch par personne
Ingrédients
- 30 litres Vin Rouge
- 40 kg Sucre
- 120 Clous de Girofle
- 400 Grains de Poivre Noir
- 40 Étoile de Badiane
- 80 Zestes d'une orange non-traitée
- 40 Zeste d'un citron non-traité
Préparation du punch
- Verser le vin dans une casserole et le chauffer avec la Badiane en faisant attention de ne pas le laisser bouillir.
- Ajouter le sucre, les bâtons de cannelle, le poivre, les clous de girofle et les zestes d’orange et de citron.
- Laisser frémir sur feu très doux pendant 20 min.
- Filtrer et servir bien chaud.
Service du punch
Servir chaud dans une verre.
A servir dans un saladier à punch.
Conseils et trucs de barman
On peut utiliser du pinot noir pour le vin par exemple.
Fiche cocktail Recette-Punch.com
